Spätburgunder Landwein Neckar 2021

Verschiedenste Pinot Noir Genetik aus dem Burgund (Klone & Massenselektionen) bilden die Basis für diesen Spätburgunder. Spontane Vergärung mit 50% Ganztraubenanteil über 21 Tage im Holzcuve. Ausbau im gebrauchten, traditionellen Burgunder „fût“ (228 Liter) für 18 Monate. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.

Boden: kalkhaltige Lehmböden über Kalk. und Dolomitgestein