Chardonnay Off-Piste 2022

Het nieuwe geestes kind van Agustin, een chardonnay die eigenlijk op oude vaten moest liggen, maar die had hij niet meer. Dan maar op nieuw hout en de andere helft lekker vroeg oogsten en op staal leggen. 'Zo blijft hij toch duits' fluisterde Agustin ons toe. Een geweldige chardonnay die ons omver blies toen wij hem proefde in de kelder bij Carl Koch, volle boter en caramel noten met iets licht oxidative's. Nu hij al wat langer op de fles ligt is het boterige wat meer naar de achtergrond gezakt en zijn de appel, honing en abrikoos in de spotlight komen staan.