riesling

Hier wordt het serieuzer. Blend van muscat, sauvignon, gewürztraminer en riesling. Schil maceratie voor 21 dagen en vergist in tonneaux, vaten van 500 liter. Slechts 10 mg/L sulfiet toegevoegd voor botteling. Zeer stabiel.

De LAU Rotling liter is een zeer fruitige, spannende lichte rode wijn met structuur en goede zuren. Absoluut droog. Framboos, rode bes, zachte bitters en behoorlijk lang en smeuïg. Innemend vergist biodynamisch sap.

Dit is gevaarlijk doordrinkbaar sap. Speels en zuiver. Vier druivensoorten en deels carbonische maceratie. Nog een slokje......

Frisse riesling met energie! Uitstekende balans tussen (licht) tropisch fruit en fijne zuren. Dit is nu een echte 'Kabi'. Een doordrinker van niveau van Immich-Batterieberg. Een Kabi trocken om van te dromen.

Vers van de pers. 2021 riesling dus super strakke zuren, licht oxidatief en flink wat hout aanwezig. 18 maanden op vat. Een glas vol energie, hier word je wakker van.

Fijne, frisse Auslese van silvaner en riesling.