riesling

Riesling van de Valwiger Herrenberg (40-70 jaar oude wijnstokken, meestal ongeënt, grijze leisteen en grauwacke, expositie zuid) gekneusd en 's nachts gemacereerd voor het persen, 26 maanden rijping in barrique/tonneau.

Riesling afkomstig uit Piesport en St. Aldegund, koude maceratie, 14 maanden rijping in tonneau.

Intense, maar compacte riesling. Veel extractie en precies in zuren. Zelfs in het warme jaar 2022 beendroog en elegant.

Riesling van 40-60 jaar oude wijnstokken die 10 maanden spontaan heeft gerijpt op zijn fijne gist in een Stockinger tonneau van 1200 liter. Wijngaard: Winnnger Röttgen. Producent: Knebel Brüder.

De beste druiven van de oogst, 48 uur op schil en daarna voor 9 maanden op barrique gelegd. Tikje sulfiet en met de hand afgevuld.

Beendroge blend van Riesling (80%) en Müller-Thurgau (20%) van wijnstokken tussen 7 en 70 jaar oud uit steile wijngaarden. Zonder interventie gefermenteerd en slechts5 mg/L totaal So2. Flocking goed!

single vineyard, mega stijle gaarden en ook nog eens ongekende stokken. Riesling zoals wij hem het liefst drinken

Hier wordt het serieuzer. Blend van muscat, sauvignon, gewürztraminer en riesling. Schil maceratie voor 21 dagen en vergist in tonneaux, vaten van 500 liter. Slechts 10 mg/L sulfiet toegevoegd voor botteling. Zeer stabiel.

Lichtgouden, ongefilterde Riesling met aroma's van vanille, citrus, citroengras, peer en appel. Subtiele tonen van noot, witte peper en kruidig gist. Droog, toch een rond mondgevoel. Lichte invloed van eikenhout.