Philipp Jaillet is een naam om te onthouden als je van Bourgogne houdt — hoewel hij technisch gezien Duits is. Op slechts 26-jarige leeftijd maakt Philipp al sinds 2018 wijn. Hij is geboren in de Pfalz en gevestigd in Ruppertsberg; zijn wijnen zijn diep geworteld in de regio, terwijl zijn hart en inspiratie duidelijk bij Bourgogne liggen.

Tijdens deze bijzondere avond proeven we het complete assortiment van Philipp Jaillet uit 2024, gecombineerd met een zesgangenmenu samengesteld door Dennis Huwaë van het met een Michelinster bekroonde restaurant Daalder. Verwacht precisie, frisheid en een uitgesproken Bourgondische benadering van Chardonnay en Pinot Noir — met een Duits gevoel voor terroir.

De wijnen:
• 2024 Riesling Alte Reben
• 2024 Chardonnay Haardt
• 2024 Chardonnay Deidesheim
• 2024 Chardonnay Leistadt
• 2024 Chardonnay Im Einstal Premier Cru
• 2024 Pinot Noir Rosé Pfalz
• 2024 Pinot Noir Vater & Sohn
• 2024 Pinot Noir Haardt

Een unieke avond waarop een van de meest veelbelovende jonge wijnmakers van Duitsland en een van met een Michelinster bekroonde chef-koks van Amsterdam samenkomen. Proef de wijnen. Maak kennis met Philipp. Ervaar de keuken van Dennis Huwaë.

All-in prijs van € 195 per persoon. Het diner begint om 19.00 uur.