ALLE WIJNEN

single vineyard, mega stijle gaarden en ook nog eens ongekende stokken. Riesling zoals wij hem het liefst drinken

Muller-thurgau met 30 schil contact. Een complexe kruidige oranje wijn met 11% alcohol.

Hier wordt het serieuzer. Blend van muscat, sauvignon, gewürztraminer en riesling. Schil maceratie voor 21 dagen en vergist in tonneaux, vaten van 500 liter. Slechts 10 mg/L sulfiet toegevoegd voor botteling. Zeer stabiel.

De beste druiven van de oogst, 48 uur op schil en daarna voor 9 maanden op barrique gelegd. Tikje sulfiet en met de hand afgevuld.

Er is een vleugje "natuurlijke" funk in de afdronk, maar dit voegt alleen maar toe aan de complexiteit en schoonheid van deze geweldige sekt. Wat een groot succes! 2024-2029. 93 punten: Mosel Fine Wines No67 Sept 2023.

Ongefilterde pinot blanc met grip. Licht oxidatief - als een 'Jura-wijn'. Citroenschil, kruiden, bloesem... Complex. Open een paar uur voor drinken. Hannes Bergdoll is een van dé talenten van de Südpfalz!

Licht troebel. Geur van was en groene kruiden. En kweepeer en bloemen. Beetje reductie. Mooie zuurgraad. Geweldige interpretatie van deze mooie Jura-druif.

Kupfer van Grauburgunder, met de hand geoogst op 14 september en afkomstig van Kalkmergel en Muschelkalk op de Petersberg, een van de hoogste heuvels van Rheinhessen.

Riesling van 40-60 jaar oude wijnstokken die 10 maanden spontaan heeft gerijpt op zijn fijne gist in een Stockinger tonneau van 1200 liter. Wijngaard: Winnnger Röttgen. Producent: Knebel Brüder.

Grootse Pinot Noir van de Terrassenmosel! 92 punten in Mosel Fine Wines. Van ons ***** sterren. Geweldige balans, fijne houtrijping en elegantie. De pinot noix uit Winningen!

Verfijnde pinot noir afkomstig van 70% ontsteeld fruit dat is geplukt in een eersteklas gedeelte van de Winninger Domgarten. Bravo Tobi!