Collectie

LAATSTE FLESSEN JAARGANG 2022. SPECIALE PRIJS. BEL VOOR DOOS/VOLUME PRIJS! +31207220072

Riesling van de Valwiger Herrenberg (40-70 jaar oude wijnstokken, meestal ongeënt, grijze leisteen en grauwacke, expositie zuid) gekneusd en 's nachts gemacereerd voor het persen, 26 maanden rijping in barrique/tonneau.

Intense, maar compacte riesling. Veel extractie en precies in zuren. Zelfs in het warme jaar 2022 beendroog en elegant.

Overdadige smaken, slimme shortcuts en simpele technieken om elke dag extra lekker te eten.

Een wijn met minimale interventie uit de kelders van talent Alex Saltaren uit de regio Rheingau in Duitsland.

Rijk, stroperig zoet met een frisse, typische BA-zuurgraad. Bij: blauwe kazen (Roquefort, Gorgonzola Dolce), Foie gras, Amandeltaart, notengebak. Lichte fruitdesserts. Of gewoon als ‘meditatiewijn’ na de maaltijd

Krachtige chardonnay met geur van noten, licht karamel en gist/bloemen. Fraaie zoutige, mineralige smaak waarin het houtgebruik puur ondersteunt. Bewaarwijn, maar gedecanteerd nu al heel lekker! Kleine voorraad.

Recepten en verhalen uit Tel Aviv

De beste druiven van de oogst, 48 uur op schil en daarna voor 9 maanden op barrique gelegd. Tikje sulfiet en met de hand afgevuld.

Vers van de pers. 2021 riesling dus super strakke zuren, licht oxidatief en flink wat hout aanwezig. 18 maanden op vat. Een glas vol energie, hier word je wakker van.