RACINES REBELLES

Racines Rebelles is gevestigd in Grevenmacher, op de kalkrijke bodems van de Moezel Luxembourgeoise. Luxemburg dus. Deze micro-wijnmakerij wordt gerund door 'wild kind' Kaja Kohv, een voormalige Estse sommelier die haar wijndroom waarmaakte aan de oevers van de Moezel. Ze bewerkt slechts 0,8 ha, beplant met Elbling, Pinot Blanc, Riesling en Pinot Gris. Ze werkt biodynamisch en zo natuurlijk mogelijk, en produceert cider van appelsoorten van honderd jaar oude appelboomgaarden. Theeën met wilde planten worden gebruikt om de natuurlijke afweer van de wijnstokken te versterken en in de kelder wordt minimaal ingegrepen om het ‘Obermosel-terroir’ zo goed mogelijk te laten doorschijnen. Ook al was haar eerste jaargang pas in 2019, haar wijnen zijn nu al complex, elegant, gedreven door mineraliteit, diep puur en boordevol passie. Wij zijn onder de indruk!