• Lorem ipsum

RACINES REBELLES

Racines Rebelles is gevestigd in Grevenmacher, op de kalkrijke bodems van de Moezel Luxembourgeoise. Luxemburg dus. Deze micro-wijnmakerij wordt gerund door 'wild kind' Kaja Kohv, een voormalige Estse sommelier die haar wijndroom waarmaakte aan de oevers van de Moezel. Ze bewerkt slechts 0,8 ha, beplant met Elbling, Pinot Blanc, Riesling en Pinot Gris. Ze werkt biodynamisch en zo natuurlijk mogelijk, en produceert cider van appelsoorten van honderd jaar oude appelboomgaarden. Theeën met wilde planten worden gebruikt om de natuurlijke afweer van de wijnstokken te versterken en in de kelder wordt minimaal ingegrepen om het ‘Obermosel-terroir’ zo goed mogelijk te laten doorschijnen. Ook al was haar eerste jaargang pas in 2019, haar wijnen zijn nu al complex, elegant, gedreven door mineraliteit, diep puur en boordevol passie. Wij zijn onder de indruk!

Racines Rebelles La Source Pinot Blanc 2020
Racines Rebelles
La Source Pinot Blanc 2020
40 jaar oude stokken.Korte macceratie en 8 maanden op gist.
€36,00
Racines Rebelles Paula - Cider Brut Nature 2018
€20,00
Racines Rebelles Paula - Still Cider / Vin de Pommes  2017
Racines Rebelles
Paula - Still Cider / Vin de Pommes 2017
Van 100 jaar oude hoogstamboomgaarden in het luxemburgse binnenland achter Grevenmacher. Beperkte zoetheid: 20 gram suiker. Fijne zuren en bitters. Geweldig bij een kaasplank.
€17,50
Racines Rebelles Roche Liquide Elbling 2020
Racines Rebelles
Roche Liquide Elbling 2020
whole bunch persing en 8 maanden op de gist. Brioche, fruit, boter en yoghurt.
€26,00
Racines Rebelles Sur la Peau Elbling 2020
Racines Rebelles
Sur la Peau Elbling 2020
sur la peau of te wel op de huid. Oranje wijn van 100% elbling. 40% heeft twee maanden schil maceratie gehad en 60% twee dagen. Mooie ronde, volle wijn die het goed doet met eten.
€29,00