Nicolas Morin

Nicolas Morin heeft als dertiger een indrukwekkende staat van dienst. Ruim 30 wijnoogsten (op noordelijk en zuidelijk halfrond in diverse landen) en enkele jaren verantwoordelijkheid als keldermeester bij een biodynamisch wijngoed in Bourgogne. Dan gaat in 2014 het vervolg van zijn plan in werking. Omdat hij weet waar hij gezonde druiven kan kopen, biologisch of biodynamisch, al dan niet gecertificeerd, heeft hij een uitstekende basis voor topwijn. Volgt nog ‘slechts’ het vinificatieproces… En laat hem daar nu juist een enorme kei in zijn, heb ik gemerkt! Hij maakt zijn eerste serie uitstekende Maison Nicolas Morin wijnen. Hij vindt en restaureert een kelder naast de kerk in Nuits-SaintGeorges, investeert in modern topmateriaal voor zijn kelder en koopt nieuwe vaten. Nicolas heeft alle details geperfectioneerd.

Alle wijnen gemaakt van biologisch geteelde druiven. Daarbij zo goed als 'natuurlijk' gemaakt. Gebruikt grotendeels hele trossen tijdens vergisting. Alle wijnen vergist met natuurlijke gisten uit kelder of gaard, ongefilterd en niet geklaard met eiwit of gelatine.

Filters
Nicolas Morin
Bourgogne pinot noir ‘A L’Etat Pur' 2015
€29,00
Omdat Nicolas super gezond en rijp fruit in huis heeft gehaald kan hij zonder sulfiet werken. Smakelijk en verteerbaar bij de eerste indruk, daarna proef je de gelaagdheid, je wordt de verborgen tannines gewaar. Superbe!
Nicolas Morin
Bourgogne pinot noir ‘A L’Etat Pur' 2015
Omdat Nicolas super gezond en rijp fruit in huis heeft gehaald kan hij zonder sulfiet werken. Smakelijk en verteerbaar bij de eerste indruk, daarna proef je de gelaagdheid, je wordt de verborgen tannines gewaar. Superbe!
€29,00
Nicolas Morin
Meursault 'Les Peutes Vignes' 2014
€49,00
Zeer verfijnde Meursault van Nicolas.
Nicolas Morin
Meursault 'Les Peutes Vignes' 2014
Zeer verfijnde Meursault van Nicolas.
€49,00
Nicolas Morin
Hautes-Cotes de Nuits blanc 2014
€30,00
Chardonnay uit de Cotes de Nuits? Elegantie en puurheid. O zo mooi..
Nicolas Morin
Hautes-Cotes de Nuits blanc 2014
Chardonnay uit de Cotes de Nuits? Elegantie en puurheid. O zo mooi..
€30,00
Nicolas Morin
Marsannay 'Les Genelieres' 2017
€49,50
Nicolas Morin
Bourgogne pinot noir ‘ Les Chaillots’ 2017
€30,00
Verfijnde Bourgogne pinot noir van de druivenfluisteraar Nicolas Morin. Bio en zonder toegevoegde sulfiet en een totale sulfietwaarde van slchts 6 mg/L.
Nicolas Morin
Bourgogne pinot noir ‘ Les Chaillots’ 2017
Verfijnde Bourgogne pinot noir van de druivenfluisteraar Nicolas Morin. Bio en zonder toegevoegde sulfiet en een totale sulfietwaarde van slchts 6 mg/L.
€30,00
Nicolas Morin
Nuits-Saint-Georges 1er CRU Les Terres Blanches
€75,00
Zeer spannend. Ultra-pinot! Eigenlijk te gek in prijs. Maar iconisch.*****
Nicolas Morin
Nuits-Saint-Georges 1er CRU Les Terres Blanches
Zeer spannend. Ultra-pinot! Eigenlijk te gek in prijs. Maar iconisch.*****
€75,00
Nicolas Morin
Marsannay 'Les Genelieres' 2015
€49,50